Suite à notre réunion de travail, les éco-délégués de la commission "Alimentation responsable" ont proposé à Monsieur Irrmann de mettre en place une journée par mois sans viande à la cantine.
Celle-ci a été acceptée et sa mise en oeuvre dès le mois de novembre 2022 a été votée au dernier conseil d'établissement. Nous aurons donc deux journées sans viande à la cantine avant la fin de l'année.
Il est important de rappeler qu'un repas sans viande n'impacte pas la santé d'un enfant ou d'un adulte.
En revanche, la production de viande, notamment bovine, s'accompagne d'un ensemble d'effets négatifs (rejet massif de gaz à effet de serre, consommation d'eau, déforestation, maltraitance animale, etc.).
Pour en savoir un peu plus, nous vous invitons à regarder cette vidéo produite par le journal "Le Monde".
https://www.youtube.com/watch?v=nVydgG2DFU0
La consommation de viande mondiale a quintuplé depuis 1950 et sa production s'est industrialisée. La « Journée sans viande » est l'occasion de faire le point sur l'impact environnemental de cette industrie. _______ Abonnez-vous à la chaîne YouTube du Monde dès maintenant
Les éco-délégués ont également réalisé une affiche qui précise l'impact des 9 journées annuelles sans viande sur la consommation en eau et les rejets de gaz à effet de serre. Les valeurs fournies sont approximatives mais elles nous donnent un ordre de grandeur des économies réalisées. Celle-ci figure en pièce jointe.
Nous avons tous un rôle à jouer dans l'évolution de notre établissement vers plus de sobriété et nous espérons pouvoir compter sur votre compréhension et votre participation.
Bien cordialement
Les éco-délégués et les référents EDD, Ana Corbineau et Laurent Micoud