Les éco-délégués sont à la fois des copilotes et des ambassadeurs des projets pédagogiques menés au sein des établissements scolaires. Ils participent au comité de pilotage des projets, informent leurs camarades sur les avancements et les poussent à s'y engager.
Leurs missions s'articulent autour des grands enjeux du développement durable :
Limiter la consommation d'énergie.
Protéger la biodiversité.
Éviter le gaspillage alimentaire.
Réduire et trier les déchets.
S'unir pour engager son établissement dans la lutte contre le réchauffement climatique.