O ateliê de jardinagem começou há quase um mês. Supervisionado por Carlos e Laurent, cerca de quinze alunos descobrem uma vez por semana as técnicas da agricultura orgânica, sem pesticidas ou fertilizantes químicos.
Eles participam de todas as etapas do cultivo, desde a manutenção do compostador até a colheita, incluindo a semeadura e a capina. Não há falta de tarefas!
Uma hora na semana para reconectar com a natureza, para viver em um ritmo diferente e mais lento, acompanhando pacientemente a evolução de nossas colheitas, a germinação das sementes de tomate plantadas, o crescimento das mudas, o amadurecimento dos frutos, etc.
Aprendemos a observar e reconhecer a flora, esmagamos as folhas das plantas aromáticas entre nossos dedos para liberar seus perfumes, provamos os produtos (banana, cana de açúcar, acerola, jabuticaba...), observamos a fauna que cruza os caminhos, nos escondemos debaixo das folhas ou das pedras, ouvimos o canto das aves que tentamos identificar.